Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть детское кафе с нуля в маленьком городе идеи». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Поскольку у каждого дела есть свои тонкости, перед тем как открыть детское кафе, необходимо исследовать рынок, изучить состояние дел у конкурентов. Выбирая помещение, надо учитывать его расположение, чтобы посетителям было легко до него добираться. Под кафе необходимо выбрать просторное, с большими окнами помещение (оно может быть арендовано или выкуплено).
Помимо этапов соблюдения законодательства и стандартов, есть этапы, которые нужно пройти непосредственно для открытия детского кафе:
- Выбрать месторасположени. На территории должны быть оборудованы парковочные места для машин и велосипедов, въезд для колясок. Здание может находится как в центре, так и в спальном районе, но само месторасположение должно быть удобным для людей и на общественном транспорте, и на автомобилях.
- Заключить договор аренды с собственником здания.
- Заказать дизайн-проект помещения, а также поработать с декоратором по внутренним декорациям.
- Закупить оборудование, мебель, игровую комнату, столовые приборы и игрушки для детей.
- Составить штатное расписание, подобрать персонал и начать обучение.
- Установить кассовый аппарат и другие программные обеспечения.
- Запустить рекламу
- Открыть детское кафе, пригласив артистов.
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию.
Маркетинговый план: что нужно для открытия кафе?
Прекрасный пример подобного рода заведения — кафе «Андерсон» в Казани. Здесь все сделано для удобства и комфорта детей дошкольного и школьного возраста: колонны в виде игрушечных домов, необычная подача блюд, красивая детская мебель, даже очень удобные туалеты. И, конечно же, увлекательные лабиринты и игрушки.
Со временем появились и компаньоны. Каждый из них специализируется на какой-то конкретной активности. Также в команде работают четыре фотографа. Помимо снимков они также делают видеоролики с мероприятий. Мы хорошо сработались, у нас получилась отличная команда.
Если в день ваше кафе будут посещать примерно 60 человек, при этом средний чек составит около 400 рублей, то за месяц получится зарабатывать 720 000 рублей. Чистая прибыль за вычетом ежемесячных расходов будет составлять 235 000 рублей. Из них минимум 100 000 рублей откладывайте на непредвиденные расходы, а остальные распределяйте на свое усмотрение.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
Фотозона также станет фишкой детского кафе. И дополнительной рекламой (если разместить на ней логотип заведения).
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
Проанализируйте конкурентов. Посетите самые популярные заведения в городе, оцените концепцию, дизайн, развлечение, меню.
До открытия кафе озаботьтесь вопросом логистики и поставок продуктов и расходных материалов. Лучше работать с проверенными компаниями, крупными оптовыми базами.
Хорошее детское кафе — это всегда творчество + любовь к детям. Если вы просто хотите заработать, остановитесь на обычном кафе или другой точке общепита.
Сделайте акцент на игровую часть. Сладости и напитки не позволят получать высокий доход. Увеличить прибыль позволит приглашение аниматоров и проведение детских праздников. Детское кафе оказывает услуги общественного питания и организации досуга. Предстоит разработать меню для европейской или русской кухни. Для детей нужно создать отдельное меню с тематическими блюдами.
Нашлись инвесторы, которых заинтересовал просторный (1000 кв. м.) второй этаж торгового комплекса, расположенного в другой части города, где преобладали многоэтажки, была более развита инфраструктура, и поток потенциальных потребителей был на порядок выше. К ТК прилегала автостоянка большой вместимости. К тому же активная жизнь здесь продолжалась до полуночи.
Финансовый план с расчетами 2020: закупка оборудования
Для регистрации ООО также потребуется: устав, учредительный договор или приказ о создании общества, протокол, решения, приказ о назначении директора.
Такие заведения оборудованы только кухней и маленькой зоной для обслуживания клиентов. Киоски, торговые островки в ТЦ, мобильные точки готовят еду только навынос. Такой формат позволяет сэкономить на аренде, уменьшить затраты на выплату заработной платы большому количеству сотрудников.
Целевой аудиторией выступают семьи с детьми. Оформление и развлечения должны быть ориентированы на несовершеннолетних в возрасте до 12 лет.
От формата зависит расположение заведения, выбор помещения, целевая аудитория и ценовая политика. В целом различают такие форматы кафе.
Целевой аудиторией выступают семьи с детьми. Оформление и развлечения должны быть ориентированы на несовершеннолетних в возрасте до 12 лет.
Почему детское кафе актуальная бизнес-идея? Во-первых, ориентация на детскую аудиторию актуальна при любых экономических обстоятельствах. Во-вторых, подобных заведений в нашей стране не так много, ниша специализированных кафе для детей свободна.
Детское кафе – 9 шагов от бизнес-идеи до открытия
Елена Бурдина, мама двоих детей, как-то обратила внимание на отсутствие детских развлечений в родном Краснокамске и решила открыть детский центр «Капитошка».
Бизнес-идея часто оказывается удачной тогда, когда рождается из жизненных потребностей. Елена Бурдина, мама двоих детей, как-то обратила внимание на отсутствие детских развлечений в родном Краснокамске и решила открыть детский центр «Капитошка». Сегодня она уже всерьез задумывается о создании сети заведений.
Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Независимо от того, какой формат выбран для заведения, основной упор делайте на наружные источники рекламы и социальные сети: вывеска с ярким и красочным названием; баннеры, растяжки, билборды, листовки, визитки; информация в СМИ: на радио, телевидении, газетах.
Вы знаете, что детское кафе — одна из немногих свободных ниш в бизнесе? Да, есть много детских комнат при кафе и ресторанах. Есть множество игровых центров. Но именно детских кафе очень и очень мало.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Не забываем про площадь игровых комнат, туалеты и раздевалки, кухни и подсобные помещения. Предусмотрите возможность устроить помещение с пеленальным столиком!
Если рядом с вашим будущим кафе уже есть точка общепита, то зайдите туда утром и купите что-нибудь. Так у вас появится чек с номером. Постойте минут 10-15 рядом, посмотрите, на какие суммы клиенты делают покупки. Это позволит вам спрогнозировать средний чек.
Несмотря на ожидания, картинка по итогу оказалась не столь радужной. При всём разнообразии меню, красочном оформлении, наличию сухих бассейнов, игрушек (в том числе и электронных) и прочих необходимых атрибутов бизнес оказался малорентабельным.
При графике работы с 10-00 до 22-00 и среднем чеке 500 рублей дневная выручка составила 50 000 рублей. Расходы на коммунальные платежи, зарплату, налоги, аренду и прочие составили около 1 200 000. Прибыль — 300 000 в месяц. Окупаемость проекта – 1 год и 2 месяца.
Как открыть детское кафе и что для этого нужно?
Кафе можно открыть в собственном или арендованном помещении, а также помещение можно просто купить. В последнее время из-за высокой кадастровой стоимости объём купли-продажи торговых объектов значительно снизился, поэтому аренда оказалась более жизнестойкой, тем более, когда арендодатель понимает, что зарабатывать должен не он один.
Это необходимо для того, чтобы грамотно организованное кафе активно развивалось и приносило стабильный доход.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Перед тем как открыть детское кафе с нуля, надо продумать его месторасположение, тем более если вы намереваетесь разворачивать свой бизнес в маленьком городе. Важно, чтобы поблизости не было конкурирующих заведений. Наиболее выгодное место – поблизости от детских учреждений: школы, детского сада, гимназии.
В таких заведениях гости могут свободно перемещаться по торговому залу и самостоятельно выбирать готовящиеся в их присутствии блюда. Быстро увеличивается и количество гибридных кафе (коворкинг-кафе, антикафе) Это тоже интересный формат бизнеса.
Для разработки концепции детского кафе следует провести проанализировать конкурентов, исследовать зарубежный опыт, оценить запросы и интересы местной аудитории – и на основе собранной информации придумать свою идею заведения. При этом важно учитывать планировку и площадь помещения кафе.
Чтобы раскрутить детское кафе быстро, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и в дальнейшем не сбавлять обороты.
К заведению для детей предъявляются особые требования, которые следует учесть при разработке концепции. Детское кафе – это место, где важно создать для ребенка все условия для интересного, комфортного и безопасного досуга.
Но первоначально необходимо разработать бизнес-план, детское кафе должно быть правильно оборудовано, отвечать необходимым санитарным требованиям. Безусловно, для этого потребуются серьезные денежные вложения.
Потребуются инвестиции для проведения текущего и капитального ремонта помещения, закупки мебели. Обязательно нужно приглашать дизайнера, который поможет детально продумать оформление кафе, чтобы оно привлекало детей. Но прежде чем всерьез заниматься разработкой бизнес-идеи, подумайте: как вы относитесь к подрастающему поколению?
Детское кафе — просто находка для мам, которые сидят дома с малышами, семей с маленькими детьми, и для тех, кто хочет организовать для своих детей день рождения или увлекательный праздник.
Можно рассмотреть вариант отдать эту часть работы на аутсорсинг: вам будут привозить готовые блюда по предварительному заказу. Останется только подогреть! И в этом случае список кухонного оборудования заметно сократится. Вместе с вашими затратами!
Участвуйте в городских ивентах, предлагайте услуги выездного обслуживания праздников. Это возможно, если вы соберете активную команду из официантов, поваров и аниматоров.
Как правило, обстановка в кафе ориентирована на детей от полугода и старше, включая подростков до 14 лет. В детских кафе проводят праздники для дошкольников и школьников, отмечают дни рождения, организуют досуг: различные мастер-классы, шоу-программы и прочее.
Рассчитайте финмодель (доходы, расходы, рентабельности). Небольшое заведение общепита окупается в среднем за год.